המונח "מזנון" הוא ממוצא צרפתי, ומתורגם לרוסית פירושו "מזלג". ולמעשה, במהלך שולחן המזנון האורחים משתמשים בסכו"ם הזה ואוכלים בעמידה. שולחן המזנון יוצר סביבה חופשית לתקשורת, שירות עצמי מאפשר לכם להזמין מספר רב של אנשים. עמידה בכללי ארגון שולחן מזנון תהפוך כל חג לבלתי נשכח.
הוראות
שלב 1
סוג זה של ארוחה כשולחן מזנון נבחר לתקשורת בלתי פורמלית של הקהל. מסיבות יום הולדת, מסיבות סיום, אירועי מועדונים, אירועי חברה ומפגשים עם חברי הכיתה מתארגנים בצורה הטובה ביותר בעזרת שולחן מזנון.
שלב 2
על פי הכללים להחזקת שולחן מזנון, משתמשים בשולחנות רחבים וארוכים, התורמים לקבלת מספר רב של אנשים. אם האירוע מוגש על ידי מלצרים, אז עובד אחד עובד בדרך כלל עם עשרים אורחים. כמויות גדולות של חטיפים מיניאטוריים מונחות יפה על השולחנות. עם זאת, מומלץ לסמוך על חטיף אחד לביס. מתאבנים קרים מוגשים במזנונים סימבוליים, וחמים מוגשים במזנונים הנמשכים יותר משעתיים.
שלב 3
יש לכסות את השולחנות במפת מולטון מיוחדת או ב"חצאית "מיוחדת המכסה את רגלי השולחן. בדרך כלל, סידור פרחים ממוקם במרכז השולחן, המשקף את נושא המפגש ואת זמן השנה. מומלץ להניח משקאות אלכוהוליים בקצה השולחן. משקאות קינוחים ומיצים מוגשים בכד זכוכית גדול. צלחות לחטיפים מונחות בערימות של עשר, מפיות, סכינים ומזלגות מונחות לידן. כוסות וכוסות יין מסודרות בשורה לא הרחק מהבקבוקים. הכל צריך להיות מסודר בצורה כזו שכל אורח יכול לקחת צלחת נקייה ולבחור כל מתאבן. יחד עם זאת, הנוחות צריכה להיות בכל דבר לחלוטין - בגישה לחטיפים, שתייה ושיחה נוחה.
שלב 4
הראשונים שמונחים על השולחן הם חטיפים שלא משודרים, לא מאבדים את נכסי הצריכה שלהם ולא מתקלקלים. קוויאר, חמאה ותבשילי ג'לי שמים אחרונים. בעת גיבוש התפריט, עליך לקחת בחשבון את העונתיות ואת העדפות הטעם של האורחים. מספר החטיפים נקבע על ידי חישוב של חמש מאות גרם ממשקל המכולת הכולל לאורח. הדרך הנפוצה ביותר לארגן שולחן מזנון ללא מלצרים היא להגיש כריכים קטנים, קנאפים, תה ופירות. שולחן מזנון מפונפן כולל כמה מנות חמות מחולקות, עשרה עד עשרים סוגים של חטיפים, אלכוהול, קינוח, קפה ותה.
