חג המולד הוא חג מיוחד שיש לחגוג עם הקרובים אליכם. חגיגות שופעות ורועשות אינן הולמות ביום זה. בעת עריכת השולחן יש להתבונן במסורות הישנות של חג משפחתי זה. איך כדאי לערוך את שולחן חג המולד?
הוראות
שלב 1
שולחן חג המולד מוגש בערב ה- 6 בינואר. עם עליית הכוכב הראשון, המארחת הוציאה באופן מסורתי את המפה היפה ביותר כשלג לבן. חציר הובא תמיד לבית מראש, כתזכורת למקום בו נולד ישוע. כעת קשה למצוא חציר, אך ניתן לקשט את השולחן בסצנת מולד ביתית - קומפוזיציה הממחישה את רגע לידתו של המושיע. וגם ענפי אשוח או אורן, זרים ופעמונים דקורטיביים. עם זאת, זכרו - לא אמורים להיות הרבה קישוטים, דעו מתי לעצור!
שלב 2
חשבו מראש על מקומו של כל אורח בשולחן. המארח והמארחת יושבים לרוב זה מול זה. מצד ימין של כל אחד מהם נקבעים מקומות האורחים המכובדים: האורח הגברי יושב עם המארחת, האישה עם הבעלים. מקומות של אורחים-בני זוג לא צריכים להיות בקרבת מקום, אם הם לא נשואים טריים.
שלב 3
אילו פינוקים מתאימים לחג המולד? אם החלטתם לקיים מסורות עתיקות ביום זה, הגישו לפחות 12 מנות על השולחן. העיקריים שבהם יכולים להיות ברווז או אווז אפוי עם תפוחים, ארנב תבשיל, עוף מבושל. לתאבון, קחו בשר מרופד, נקניק, חזיר, דג ג'לי, גבינה, פטריות ופירות. לקינוח אפשר להציע פשטידות וג'ינג'ר, וכל זה צריך לשטוף.
שלב 4
במרכז השולחן תוכלו לשים אגרטל עם פירות מסודרים להפליא. יש לכסות את רגלה בפרחים, ולהניח פמוטים עם נרות בוערים משני הצדדים. מפיות פשתן המקופלות במשולש או מרובע מונחות מתחת לפלטות. נסו לשמור על כל הכלים זהים - מאותה סט. מניחים צלחות שטוחות ללחם ועוגות משמאל לכל צלחת. אוכל מוגש משמאל וראשית לנשים, ואז לגברים. ודא שאף אורח לא צריך להגיע למלחץ ותבלינים. מניחים את היין ליד קערת הפרי. גבינה וממתקים מונחים על השולחן לאחר שאוכלים את המנות העיקריות.
שלב 5
אך שולחן חג המולד אינו נחשב למלא עד שאין בו שום מנה עיקרית - "קותיה עשירה". נהוג לנסות זאת קודם - לשבור את הצום לאחר הצום. הכן את "קותיה עשירה" באופן הבא: בישל דייסה פירורית מכוס אחת של חיטה או דגנים אחרים. השרו חצי כוס צימוקים ללא זרעים במים רותחים למשך חצי שעה, ואז ניקזו. יוצקים חצי כוס פרג קונדיטוריה עם מים רותחים, מרתיחים למשך 3 דקות ומקפלים למסננת כדי לכוס את המים. מערבבים את הפרג עם 2-3 כפות סוכר מגורען ומעבירים דרך מטחנת בשר. מטגנים חצי כוס גרעיני אגוז במחבת, מקלפים וקוצצים. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים 4-5 כפות דבש. מקררים ומגישים.
שלב 6
בשולחן חג המולד החגיגי, נסו ליצור אווירה חמה וידידותית. שיחות נינוחות מתאימות. דאגו לתת את הדיבור על ברכות לאורחים בכירים ומכובדים. היו מנומסים, אדיבים וידידותיים. ואל תשכחו לתת מתנות מוכנות מראש!
