אחד החגים האדיבים והבהירים ביותר מתקרב, ועבור עקרות בית רבות בישול סלט כסמל השנה הקרובה כבר הפך למסורת. הסמל של 2019 הוא החזיר (חזיר), בצורה של חיה זו, ניתן להכין סלט די בקלות - יש הרבה וריאציות. כדאי בהחלט לשקול את אפשרות העוף והגזום הטעים.
זה הכרחי
- - 300 גרם פילה עוף;
- - 150 גרם שזיפים מיובשים, אגוזי מלך;
- - 100 גרם גבינה;
- - 5 ביצים;
- - מיונז.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את פילה העוף עד שהוא רך במים מומלחים מעט, מצננים, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
ביצים מבושלות, קלופות, החלמונים מונחים בכלי נפרד, והחלבונים נקצצים על פומפיה דקה.
שלב 3
השזיפים מיובשים מראש (מספיק חצי שעה במים רותחים), נחתכים לחתיכות קטנות. בשביל הגבינה הם לוקחים פומפיה גסה יותר וקוצצים בסכין חדה את גרעיני האגוזים.
שלב 4
ואז נותר להניח את כל מרכיבי סלט השנה החדשה בשכבות על צלחת הגשה, בניסיון ליצור עיגול. תחילה עוף, אחר כך חלמונים, שזיפים מיובשים, שכבת גבינה, אגוזים וחלבונים. כל שכבה מצופה במיונז, המלח כבר לטעמו של הטבח.
שלב 5
נותר עניין קטן: לתת למעגל שנוצר מראה של חזיר ראש השנה. לעיניים אפשר לקחת זית כהה ולחתוך אותו לשניים, ולעקב ולאוזניים - נקניק מבושל.
