כך שנשאר מעט מאוד זמן עד לחג הצפוי ביותר - ראש השנה. בקרוב יחל המולת הרחובות: קניית מזכרות, קישוט בית, הכנת תפריט חגיגי. לבחירת התענוגות הטעימים והייחודיים לשולחן השנה החדשה עקרות בית רבות ניגשות בזהירות במיוחד.
השנה הקרובה בלוח השנה הסיני המזרחי היא שנת הכלב. איך לפייס אותה? מה צריך לשים על השולחן לשנה מוצלחת? על פי האמונות הרווחות, הדבר החשוב ביותר הוא שארוחת הערב החגיגית תהיה דשנה ונדיבה. מומלץ לשים על השולחן הרבה מנות בשריות, שביניהן יש לכלול בקר וכבש.
אבל אל תשכחו מסלטים, הם הולכים זה לצד זה עם מנות בשריות, כמו ג'ין וטוניק. והמארחת החדשה של השנה תשבח אותך לא רק על השולחן העשיר, אלא גם על מקוריות המנות. אגב, הנה כמה רעיונות עם מתכונים יוצאי דופן.
מקרל "חזיז בהיר"
- פגר מקרל - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- פלפל רטונדה (אדום) - 1 יח ';
- ביצה - 2 יח ';
- אגר אגר - 1, 5 כפות. l.;
- כוסברה (טחונה) - 0.5 כפית;
- טימין - 0.5 כפית;
- אגוז מוסקט (טחון) - לפי הטעם;
- מלח לטעימה.
- הפשיר את הדג תחילה.
- קוצצים את הגזר על פומפיה גסה וקובצים את הבצלים. עכשיו שמור אותם יחד.
- אופים את הפלפל בעזרת שמן צמחי בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות (אופים 20 דקות). לאחר שהתקרר, קלפו אותו וחתכו אותו לרצועות.
- חותכים את הביצים המבושלות לפרוסות.
- חותכים את פגר המקרל לאורך הבטן ומעיים אותו. אתה צריך גם להסיר את הראש, לחתוך את הסנפירים, את הזנב ולהפשיט את דג העצמות. משפשפים את פילה המקרל בצורה חופשית עם תבלינים ומלח. יש ג'לטין בהישג יד - פזרו אותו על הדג.
- לכן, שימו את המרכיבים המבושלים הקודמים על הפילה בצורה כזו: ראשית, יש בצל מוקפץ עם גזר, ואז - רצועות פלפל ועיגולי ביצים מבושלות.
- כריך את כל היופי הזה ועוטף בכמה שכבות של ניילון נצמד. טובלים את החבילה במים רותחים ומבשלים כחצי שעה.
- לאחר הבישול הכניסו את הדג למקרר (כמובן לאחר שהתקרר מעט), לחץ למטה עם משהו והשאיר לשעתיים. הכל, אתה יכול לסחוב מקרל לשולחן.
סלט אקסטרווגנזה לשנה החדשה
- עיסת בקר - 200 גרם;
- רימון - 1 יח ';
- מלפפון כבוש - 2 יח ';
- סלק - 1 יח ';
- מיונז - 2 כפות. l.;
- קרם (33%) - 2 כפות. l.;
- רוטב סויה - 1 כף l.;
- עלי פטרוזיליה - לקישוט.
- מרתיחים את בשר הבקר וחותכים אותו לרצועות או קוצצים אותו קשה. מרתיחים את הסלק עד שהם רכים וטוחנים על פומפיה.
- מגררים חמוצים.
- מוציאים בעדינות את גרגרי הרימון מהפרי.
- מניחים בצד את המרכיבים המוכנים ומתחילים להכין את הרוטב: משלבים מיונז, שמנת ורוטב סויה במיכל קטן אך עמוק או בסירת רוטב. אל תיקח את זה רחוק, כי עכשיו זה יהיה שימושי עבורך.
- התחילו למרוח את הסלט בשכבות, למרוח כל אחד מהם ברוטב המוכן: תחילה יש בקר מבושל, אחר כך מלפפון, ומעל - סלק. לאחר פריסת הרוטב על שכבת החסה האחרונה, מקשטים בגרגרי רימון ועלי פטרוזיליה. סלט השנה החדשה מוכן ומחכה לשעה הטובה ביותר שלו!
