חופשה היא אירוע נעים, אך מטריד מאוד. בדרך כלל, ביום כזה, אתה רוצה להפתיע ולרצות את האורחים שלך במשהו יוצא דופן: לבשל מנות מקוריות ומשתיקות פה, לקשט אותם במיומנות ולערוך את השולחן יפה. האווירה ומצב הרוח הכללי של הסעודה החגיגית תלויים לרוב באופן החגיגי והחגיגי של השולחן.
הוראות
שלב 1
הניחו פרחים טריים על השולחן. הם יוצרים מצב רוח חגיגי. הניחו אותם באגרטלים נמוכים לאורך הקו האמצעי של השולחן, כך שהפרחים לא יפריעו ליושבים לשולחן כדי לתקשר. אם החלל מאפשר זאת, הציב אגרטל זעיר עם כמה פרחים קטנים בצד שמאל של כל מתקן. מקשטים את שולחן השנה החדשה בענפי אשוח, אורן או ערער.
שלב 2
הניחו נרות דקורטיביים על השולחן. התאימו אותם לצבע הכלים או המפות עם מפיות. נרות נראים מרהיבים בפמוטים גבוהים שניתן לקשט בסרטי משי.
שלב 3
שקול שילובי צבעים בעת ההגשה. אם הכלים מגוונים, בחרו מפה פשוטה ומפיות. בעזרת שירות שולחן בצבע אחד תוכלו להניח גם מפה בצבע אחד וגם עם ציורים.
שלב 4
שים לב שהמפה נראית אלגנטית יותר אם הקצוות שלה תלויים באופן שווה מכל הצדדים 20-25 ס מ, והפינות מכסות את רגלי השולחן.
שלב 5
מרכיב הכרחי בשולחן החגיגי הוא מפיות. קפלו אותם מיד לאחר הנחתם על שולחן הסכו"ם. מקפלים מפיות בכל דרך שהיא ("מעטפה", "קונוס", "משולש", "שושן") ומניחים על צלחות חטיפים.
שלב 6
שקול את עיצוב הכלים עצמם. כל המוצרים צריכים להיות בהרמוניה ולהתאים לטעמם ולצבעם: רטבים אדומים כהים מוגשים עם בשר, ולבנים - עם דגים.
שלב 7
מגישים סלטים לא בקערות הסלט הרגילות, אלא בקלות, או השתמשו בחצאי עגבניות כ"קערות סלט "במנות. לשם כך, חתוך את החלק העליון והסר את העיסה.
שלב 8
אפשר לקשט כריכים או סלט עם פרפר מקורי. מבשלים ביצה קשה (מחציתם תהיה "גופה" של פרפר), פרוסות נקניק מעושן או גבינה חתוכה מתולתלת - "כנפיים", זרדי שמיר - "אנטנות". הכינו "עיניים" מגרגרי פלפל שחורים, וקשטו את "הגב" בכתמים או פסי חרדל וקטשופ.
שלב 9
מקשטים ירקות עם פרחים. חותכים ירקות מבושלים וטריים לחטיפים קרים וסלטים בעזרת סכין מתולתלת, והופכים אותם לחבצלות, ציפורנים, קמומיל. קח עגבנייה צפופה וחתך את העור בספירלה ברוחב 5 ס מ בעזרת סכין חדה מאוד. סובב את הספירלה תחילה בחוזקה, ואז פחות בחוזקה בצורת שושנה.
שלב 10
מקשטים את הסלט עם צרור ענבים. לשם כך: על סלט שחלקו העליון משומן במיונז, הניחו צרור אפונה משומרת, הכינו את העלים מפטרוזיליה.
שלב 11
אתם מוזמנים להתנסות. והכי חשוב - זכרו שכל טעות בעיצוב השולחן החגיגי ניתנת להכות ולהפוך לגולת הכותרת.
