הרוב חוגגים את השנה החדשה בשולחן חגיגי מלא במנות שונות. המארחות מנסות לבשל את כל מה שהכי טעים על מנת להפתיע ולשמח את המשפחה והחברים. אבל לא כולם חושבים איך אפשר להפוך את שולחן השנה החדשה לא רק לטעים, אלא גם לבריא.
אולי אף שולחן ראש השנה אינו שלם ללא סלטים וחטיפים שונים, כמו גם מנות מתוקות וחמות. עם זאת, תוכלו לגוון את התפריט החגיגי, להוסיף אפשרויות אוכל חדשות לאוליבייה הקלאסית או הרינג מתחת למעיל פרווה. בנוסף, הדוגמאות להלן נהדרות עבור אותם אנשים שמסיבה כלשהי, הוציאו בשר מהתזונה שלהם.
סלט צמחוני
על מנת להכין סלט כזה תצטרכו ירקות ופירות גולמיים.
אתה צריך לקחת אבוקדו, מלפפון טרי, אגס, קישואים, גזר.
אנחנו חותכים את כל המוצרים הללו לקוביות, לבסוף מוסיפים אפונה ירוקה (ניתן לשומר) ומתבלים במיונז בריא, מוכן בבית, או ברוטב ביתי מתאים.
איך מכינים מיונז בריא ביתי להלבשת ירקות? זה פשוט מספיק! זה ידרוש גרעיני חמניות, לימון, שן שום קטנה, חרדל (אפשר לקחת מוכנים או דגנים), מים ומלח (עדיף לקחת מלח ים). יש להשרות זרעי חמניות בערב כדי שיתנפחו. מסננים מהמים בבוקר, מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
סלט ירוק בריא
כדי להכין את המנה הפשוטה, אך הטעימה הזו, תזדקקו למלפפונים טריים ומוחמצים, אבוקדו ותרד.
חותכים את המלפפונים והאבוקדו לרצועות, עדיף לא לחתוך את התרד, אלא לקרוע אותו לחתיכות קטנות. מערבבים הכל ומתבלים בשמן (שומשום או זית), מיץ לימון (צריך מיץ מלימון אחד) ורוטב סויה לפי הטעם. מפזרים מעל את הסלט גרעיני חמניות.
ריזוטו חם
בישול ריזוטו אורז בר עם פטריות ובצל.
מרתיחים את האורז מראש, מטגנים את הפטריות עם בצל בשמן זית. הוסיפו תבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם, תוכלו להשתמש בנוסף בקרם קוקוס. לאחר שהפטריות מוכנות, מוסיפים את האורז ומערבבים. מפזרים עשבי תיבול מעל.
וופלים וינאים עם תפוח וקינמון
אי אפשר להסתדר בלי מנות מתוקות על שולחן השנה החדשה.
להכנת קינוח טעים וארומטי תזדקקו לתפוחים, קינמון, וניל, סוכר קוקוס ושמן קוקוס, שמן צמחי, מים וקמח כוסמין.
מוסיפים לקמח אבקת אפייה, סוכר, חמאה, מים, תפוח מגורד, וניל וקינמון. מערבבים הכל ואופים כמו וופלים רגילים. אתה יכול לקשט את הקינוח עם כל פירות יער טריים.
