אם נמאס לכם ממנות ראש השנה מסורתיות כמו סלט אוליבייה והרינג מתחת למעיל פרווה, הגיע הזמן לבשל משהו מעניין יותר. ללא ספק יוערכו המאמצים והרעיונות החדשניים שלך.
לשולחן השנה החדשה תוכלו להכין סלטים טעימים, מגוון חטיפים, מנות עיקריות וכמובן קינוחים.
הכינו את סלט האפרטיף לשנה החדשה לחג השנה החדשה, הוא טעים מאוד ולכן אידיאלי לטיפול באורחים. אז, לשתי מנות סלט, קחו שתי ביצים קשות, 100 גרם לשון בקר מבושלת, שני תפוחי אדמה, מלפפון טרי ותפוח חמוץ אחד. לצורך תדלוק תצטרכו 2 כפות. כפות מיונז זית, ולקישוט - 3-4 כפיות גרגרי רימון. קוצצים דק את הביצים, הלשון והמלפפון לרצועות, טוחנים את התפוח על פומפיה. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומטגנים במחבת עם שמן חמניות, ואז מייבשים ומוסיפים לסלט. מערבבים את המרכיבים, מניחים את המנה בקערות סלט ומקשטים במיונז מעל, מפזרים גרגרי רימון.
המתאבן "שנה טובה" ישמח אתכם במהירות ההכנה, ואת האורחים שלכם עם טעם מעולה ומראה נהדר. להכנתו תזדקקו לגזר אחד, שתי שיני שום, שני פלפלים אדומים גדולים, 100 גרם גבינה, צרור עשבי תיבול, חסה, קורט מלח ו -3 כפות. כפות מיונז. מגרדים גזר וגבינה, מערבבים. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק ומיונז, מערבבים. מתבלים במלח לפי הטעם. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול ומסירים את הזרעים. ממלאים את הפלפלים במילוי שנוצר ומכניסים למקרר לכמה שעות. ואז חותכים את הפלפלים המצוננים לפרוסות. מניחים עלי חסה על גבי טבעות הפלפל.
המנה העיקרית לשולחן החגיגי היא בשר באופן מסורתי. השתמש במתכון המקורי למנה השנייה הנקראת "פנטזיה לשנה החדשה". קחו 50 גרם חלציים, 300 גרם פילה בקר, בצל אדום אחד, שני עלי דפנה, חסה, מלח לפי הטעם, ירקות לקישוט.
שוטפים ומייבשים את הבשר. מקלפים את הבצל. חותכים את החלציים לפרוסות. משפשפים את הבקר עם פלפל ומלח. מניחים מעל את פרוסות החלציים. קושרים את הבשר המחובר לחלצה בחוט קולינרי. חותכים את הבצל לארבעה חלקים. מניחים את הבשר בשקית אפייה מיוחדת, שמים חתיכות בצל בצדדים, מוסיפים 3-4 עלי דפנה לשקית. אופים את הבשר בתנור למשך 50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. ואז חותכים בזהירות את השקית, מוציאים את הבשר, מניחים על צלחת וחותכים לפרוסות. הסר את החוט הקולינרי. מסדרים את הבשר על מגש, מקשטים בחסה ובירקות חתוכים בצורה פיגורטיבית.
הכינו לשולחן השנה החדשה קינוח טעים, דל קלוריות ויפה מאוד בשם "נס תות". קח 200 גרם תותים טריים קפואים, 25 גרם ג'לטין, 200 מ"ל שמנת ו 50 גרם סוכר. מפשירים את פירות היער, מערבבים אותם עם סוכר ומקציפים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. משרים ג'לטין בשמנת למשך חצי שעה ואז מביאים לרתיחה. מצננים את קרם הג'לטין ומערבבים פנימה את מחית התותים. הוסף סוכר. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבניות ומכניסים למקרר למשך 4 שעות. ואז הניחו את הקינוח שהתקבל על מגש וקשטו בפירות יער.
