מסלניצה, יחד עם חג הפסחא והשילוש, הוא חג עממי חשוב עבור הרוסים האורתודוכסים, שנחגג באופן מסורתי באמצע החורף. בשנת 2018, החגיגה תחל בתחילת פברואר עקב חג המולד המוקדם. חובבי פסטיבלים עממיים, כיף אמיץ ולביבות חמאה מתעניינים בתאריך של מסלניצה בשנת 2018. בואו נדבר על הכל לפי הסדר, ולא נשכח ממשחקי חורף, מסורות ומתכונים למטעמים טעימים.
אין תאריך ספציפי לחגיגת מסלניצה, החישוב תלוי בתאריכים שבהם מתרחשים התענית הגדולה וחג הפסחא של ישו. כדי לקבוע את החגיגה, 56 יום נספרים מיום יום ראשון של חג הפסחא (זה בדיוק 8 שבועות). 48 מהם הם התנזרות גדולה, השבעה הנותרים הם שבוע חגיגי במסלניצה. מסלניצה בשנת 2018 תחגוג בין התאריכים 12 עד 18 בפברואר. לאחר צלצול פעמוני הכנסייה בערב ב- 18 בפברואר, הנוצרים האורתודוכסים יחלו בתענית הגדולה.
ישנם טקסים ומסורות אליליות עתיקות רבות המסמנות את חגיגת מסליניצה הרחבה. אלה טיולי מזחלות, בוערים חיה ממולאת חכמה, מקבלים את פני האביב עם פנקייק "חם, חם", מבקרים אצל קרובי משפחה, כיף אמיץ ומתבגר אחר עם קרבות אגרופים, בונים מבצר שלג ופזמונים. המסר העיקרי של החג הוא כיף, הליכות וסליחה של עברייניהם.
שמות של ימי שרביט וטקסים קשורים
לכל יום בשבוע שרווטי יש שם ישן משלו ומשמעות מסוימת.
- יוֹם שֵׁנִי. "פגישה" ישירה עם החג. בשנת 2018, Maslenitsa יגיע ב 12 בפברואר, עד היום הזה אתה צריך להשלים את בניית מגלשת שלג או עץ, לקנות אוכל, לאפות את הפנקייק הראשון. זה היה ביום שני בימים ההם שהוצג בכיכר המרכזית תצלום ענקי של טסליניצה.
- יוֹם שְׁלִישִׁי. ב -13 בפברואר 2018 אפשר לחגוג "פלירטוט". זהו יום חגיגי לצעירים, המאפשר לך להפגין את רגשותיך לחבר הנפש שלך, ליהנות מהלב במסיבות. בימים ההם, זוגות צעירים חגגו פלירטוטים בהתגלגלות מההרים, היום החל בפתיחת ירידים.
- יום רביעי. 14 בפברואר 2018 - חג חתנים, במילים אחרות - "גורמה". ביום זה, החתן צריך ללכת לחמותו האהובה לביבות חמאה עם פינוקים שונים, ליקרים, ריבות וחמוצים. בימים ההם ביום רביעי בערב נערכו קרבות האגרופים המפורסמים מקיר לקיר.
- יוֹם חֲמִישִׁי. חגיגות מסלניצה מתחילות ב -15 בפברואר 2018 תחת מילת הקוד "לטייל". מאותו יום ואילך, היה אסור לבצע כל עבודה, כל ההכנות היו צריכות להסתיים. יום חמישי בבוקר במהלך השבוע החגיגי הוא זמן נהדר לבשל פינוקים, ללכת לחברים וקרובים קרובים ורחוקים. בימים ההם חגגו "לטייל" עם לכידת מבצר שלג.
- יוֹם שִׁישִׁי. יום זה ניתן לחמות, הנקראת "חמות". חמות עם חברותיה צריכות לבקר את החתן, לקבל מתנות ופינוקים טעימים מידיו.
- יום שבת. שוב מסיבה עם פשטידות, פנקייקים ופינוקים, אבל לכלות, המכונה "התכנסות גיסות". על כל קרובי הבעל לבקר את הכלה בביתה, לתת מתנות ולטעום את המטעמים. אם הילדה לא נשואה, היא יכולה לבלות את הערב עם חברותיה האהובות.
- יוֹם רִאשׁוֹן. יום זה נקרא "יום ראשון נסלח", מכיוון שמבוקר עד ערב יש לבקש סליחה זה מזה על כל העלבונות והצער. החג מסתיים בשריפת דמות של מזלניצה על מדורה גדולה, חגיגות רחבות בכיכר, שעשועים לילדים ומשחקי נוער.
המסורות העיקריות של מסלניצה
עבור נוצרים אורתודוכסים, החג נקרא שבוע גבינות בגלל הימצאותם על השולחנות של מגוון רחב של מנות גבינה, חמאה ומוצרי חלב. הפינוק העיקרי ביום זה הוא פנקייק עדין, עבה, עדין, עם מילויים שונים. ניתן להגיש פנקייק עם שמנת חמוצה, חמאה, דבש נוזלי, שימורים וריבות, גרגרי יער טריים, קוויאר, פטריות מומלחות או דגים.סימן פופולרי עבור Shrovetide אומר שבשביל אושר בבית אתה צריך לאפות לביבות ככל שיש לך מספיק כוח.
יום זה אינו שלם ללא ספר עתידות. הנה כמה מהלביבות המדויקות ביותר ותחזיות עץ האשוח:
- כל בני המשפחה או החברים מתאספים. לביבות עם מילויים שונים שמים מראש על מגש גדול: חמוץ, מתוק, חריף, מצות, מלוח. שעועית או מטבע נעטפים בתוך פנקייק אחד. ואז כל אחד לוקח מעטפת פנקייק. אם נתקלתם במילוי מתוק - הוא יצליח כל השנה, חריף - חכו להרפתקאות שמדגדגות לכם את העצבים. אם חמוץ - מחכה צער, מלוח - לצער ודמעות, טרי - כל השנה תעבור ללא שום שינויים מיוחדים. אם נתקלתם בשעועית או במטבע - להפתעות, כסף, שגשוג.
- מכינים ענפים מסוגים שונים של עצי מחט: רכים, עקומים, עלובים, עבים, שבירים, עם קונוסים. מקפלים לתיק. במהלך גילוי עתידות בנות שולפות אחת אחת עם כיסוי עיניים וכופתאות (כפפות עבות). אם אתה נתקל בעובי או דק - אותו ברק והחתן, יפה או מעוקל - זה יהיה המצומצם. אם עם קונוסים - עשירים, עלובים ללא קליפה - חסרי מזל, בלי כסף.
שריפת יום ראשון של מופע אלגנטי של מאסלניצה אינה שלמה ללא טקסים. דברים ישנים נזרקים לאש, הערות, כאילו נפטרות מצרות, צרות מצטברות. קירות הבתים וגני הירק זרועים אפר מקורר על מנת למשוך עושר, שגשוג וקציר טוב. איך לחגוג את שעבוד הרעב תלוי רק במצב הרוח, העיקר לא לתת סיבה לעצב, לא לנקות טינה כלפי אף אחד.
מתכון לפנקייק לשרווטי
לאחר שחישבתם מראש כמה מסלניצה בשנת 2018, תוכלו לקחת את הזמן בבחירת המתכון לפנקייק הכי טעים על ידי התנסות במילויים. ניתן לאפות לביבות אדומות החל מה- 12 בפברואר ועד יום ראשון הנסלח. להכנת הבצק, מומלץ להשתמש לא רק בחלב או במים, אלא גם בקפיר, מים מינרליים, אפילו בירה קלה או מיצי פירות. המחבת חייבת להיות יצוקה על מנת שהלביבות לא יישרפו.
הנה המתכון הפנקייק הפופולרי ביותר עבור Shrovetide.
רכיבים:
- חלב (מחומם לטמפרטורת החדר) - 500 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי לבצק - 2 כפות;
- סוכר - כף אחת (אפשר עם שקף);
- מלח - קורט;
- קמח - כוס.
הכנה:
- מקציפים מראש את הביצים שהוצאו מהמקרר, מערבבים עם מלח וסוכר.
- יוצקים חלב, מערבבים.
- מנפים קמח, רצוי פעמיים. בהדרגה, במנות קטנות, מקציפים לבצק.
- מוסיפים שמן צמחי, מערבבים שוב. הבצק צריך להיות דומה בעקביות לשמנת חמוצה.
- אופים במחבת מחוממת שמן, יוצקים עם מצקת והופכים.
לדעת מה התאריך של מסלניצה בשנת 2018, תוכלו להתכונן מראש לחג, להצטייד במזכרות לחברים ולמשפחה, לאפות לביבות במילויים שונים. ואם יש לכם את החשק והזמן, תוכלו אפילו לחלוט בירה תוצרת בית הופית לקנאת כל השכנים.
