תמיד עומד מגוון גדול של ממתקים על שולחן השנה החדשה. עלינו לנסות להפתיע אורחים וקרובים. עוגת "קסם" היא מוכרת ואהובה על ידי רבים. עדין, לא שמנוני, די קל לבשל, הוא הכי מתאים לשולחן השנה החדשה.
זה הכרחי
- למבחן:
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- 5 ביצים
- ונילין
- לקרם:
- ביצה 1
- 1 כוס חלב
- 0.5 כוסות סוכר
- 2.5 כפות קמח
- 50 גרם חמאה
- לזיגוג:
- 50 גרם חמאה
- 3 כפות קקאו
- 4 כפות סוכר
- 4 כפות שמנת חמוצה
- לקישוט:
- אבקת סוכר, כדורי צבע קונדיטוריה.
- מערבל, תבנית עוגה, תבנית קישוט.
הוראות
שלב 1
בואו נאפה עוגה. מקציפים ביצים וסוכר עם וניל, מוסיפים אט אט קמח, אבקת אפייה. מקציפים בעדינות במיקסר כדי שהבצק לא יתכווץ. יוצקים את הבצק לתבנית, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כשעה. מצננים את העוגה המוגמרת וחותכים לשני חלקים.
שלב 2
בואו נכין את השמנת. מקציפים את הביצה עם סוכר, חלב וקמח. שמנו מדורה קטנה, מבשלים עד שהיא מסמיכה. ברגע שהקרם נעשה סמיך, הסירו אותו מהאש והוסיפו חמאה רכה. מקציפים היטב ומצננים.
שלב 3
יוצקים את השמנת על מחצית העוגה, מורחים אותה באופן שווה על פני השטח ומכסים בחצי השני.
שלב 4
נתחיל להכין את הזיגוג. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים קקאו, סוכר, שמנת חמוצה וונילין. מערבבים הכל ומבשלים עד שהסוכר נמס, אך לא מרתיחים.
שלב 5
יוצקים ציפוי על העוגה, משמנים את הדפנות ומצננים במקרר 4-5 שעות.
שלב 6
גזור תבנית עם נוף חורפי מקרטון. מחזיקים את התבנית מעל העוגה ומנפים עליה את אבקת הסוכר. אנו משלימים את הנוף המתקבל בכדורים בצבע קונדיטוריה.
