כדורי חג המולד DIY העשויים מבצק זנגוויל ישמשו כקישוט פנים מעולה, ימלאו את הבית בארומת ג'ינג'ר ויצרו אווירה חגיגית שאי אפשר לתאר. עוגיות ג'ינג'ר צבועות מתוקות עם זיגוג, תלויות על עץ חג המולד אלגנטי ומסתירות בתוכו הפתעות נעימות, בוודאי ישמחו גם ילדים וגם מבוגרים.
הכנה וצביעה של כדורי חג המולד של ג'ינג'ר היא פעילות מרגשת ויצירתית מאוד, אליה הילדים ישמחו להצטרף. ואחרי החג, לאחר שהתפעלתם מספיק מקישוטי עץ חג המולד תוצרת בית, תמיד תוכלו ליהנות מהם ולמצוא מתנות קטנות וחמודות בתוך כל כדור.
הכנת בצק ג'ינג'ר
מאפיין של הבצק להכנת כדורי חג המולד הוא האלסטיות והמוצקות הגבוהים שלו. הבצק הטוב ביותר מתקבל על בסיס דבש: מוסיפים 3 כפיות ל -150 גרם דבש נוזלי. אבקת זנגביל, 3 כפית. קינמון טחון ו -2 כפית. שיני קרקע ומחממים תוך כדי ערבוב מדי פעם.
מוסיפים 250 גר 'חמאה טובה לדבש חם ומערבבים עד שנוצרת תערובת הומוגנית. מקציפים 3 ביצים עם 350 גרם סוכר, משלבים עם מסת הדבש שהתקררה, ואז מוסיפים בהדרגה 6 כפות. קמח מנופה ו -1 כפית. אבקת אפייה. הבצק נלוש ביסודיות ונשלח למקרר למספר שעות.
הכנת תבנית לכדורי חג המולד
אם אין ברשותכם מנות אפייה מוכנות למוצרים קולינריים מגושמים, תוכלו להשתמש בנייר כסף ביתי: קורעים חלקים קטנים מהגליל, מגלגלים כדור בגודל הרצוי. חשוב לזכור כי המוצר המוגמר יהיה בקוטר של כ- 2-3 ס מ מאשר החומר הקיים.
כדי להפוך את הצורה לחלקה, הכדור נעטף שוב ביריעת נייר כסף וכל החלקים מוחלקים. מ"הזנב "שנותר בתחתית היצירה, נוצר מעמד עליו ימצא כדור הג'ינג'ר העתידי.
קצירת טבעות זנגוויל
על מנת שכדור השנה החדשה יתלה על העץ, יש צורך לספק אטב לסרט. לשם כך הוציאו את הבצק מהמקרר, הניחו לו להתחמם מעט בטמפרטורת החדר, לאחר מכן נחתכת חתיכה קטנה ונרדדה בעובי של כ5-7 מ מ.
טבעות קטנות נחתכות מהבצק המרודד ובמרכזו חור שדרכו יושחל סרט או צמה. קוטר הטבעות יכול להיות כלשהו, כי הם לא יהיו באופק, אלא בתוך כדור הג'ינג'ר. החסר נאפה כ -5 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.
הכנת כדורי ג'ינג'ר
כדורי חג המולד המוגמרים יורכבו משתי חצאי כדור. לשם כך מרדדים את הבצק דק, מכסים את נייר הכסף בשכבה זו, מחליקים אותו בעדינות כך שכל קפלי הבצק נאספים מתחת לחלק האמצעי של הכדור.
כדי להיפטר מהקפלים תצטרך חוטי תפירה רגילים - הנחת החוט בקו האמצעי של הכדור, חצה את קצותיו והסר את עודף הבצק החתוך. רק חצי כדור הבצק צריך להישאר על תבנית נייר הכסף.
חתיכות העבודה המיוצרות בצורה כזו נאפות 15-20 דקות בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות, לאחר מכן הן מוציאות בזהירות מהתבנית, מנסות לא לשרוף את עצמן על נייר הכסף החם ולא לשבור את בצק הזנגוויל השברירי.. חשוב לזכור שכשהוא מתקרר, הבצק מתקשה במהירות ומתקשה יותר להוציאו מהתבנית מבלי לפגוע בו.
אם לחצי הכדור האפויים יש קצוות לא אחידים, תוכלו להחליק אותם בעזרת פומפיה מחוררת דק. ליצירת כדור נבחרים עבודות עבודה החופפות עד כמה שניתן זו לזו לאורך קו המרכז.
כיסוי כדור זנגוויל עם ציפוי
להכנת הזיגוג מקציפים שני חלבונים, כמה טיפות מיץ לימון ו -300 גר 'אבקת סוכר עד לקבלת הסמיכות המרבית. ניתן להוסיף כל צבע מאכל לזיגוג, אם תרצה בכך.כל חצי מהכדור טובל בזהירות בזיגוג, את העודף מסירים בקצה הסכין ומניחים להתמצקות.
עדיף למקם את חתיכות העבודה על סורג המאפשר לנקז טיפות זיגוג, אך אם הסורג אינו בהישג יד, אז מדי פעם יש צורך להזיז את כדוריות הזנגוויל מעט ממקום למקום עם שיפוד ארוך. או קיסם - זה יאפשר להם לא להיצמד למשטח השולחן. את הזיגוג שנותר מניחים בשקית קולינריה ומכניסים למקרר לשימוש נוסף בקישוט כדורי חג המולד.
כאשר הזיגוג מתייבש בעזרת נייר זכוכית עדין מחליקים בעדינות את שולי הכדורים ומתחילים לקשט אותם. קישוטים לחג המולד נצבעים בצבעי אוכל בסגנון הרצוי - אלה יכולים להיות סיפורי חג המולד, קישוטים רוסיים מסורתיים, נושאים לראש השנה, הפשטה וכו '.
הרכבת כדורי ג'ינג'ר לשנה החדשה
לאחר שהתייבש הצבע המשיכו להרכבה הסופית של כדורי חג המולד. סרט מושחל דרך טבעת הג'ינג'ר שהוכנה מראש, מקופלת בלולאה וקשורה בקשר, ולאחריה מכניסים את הטבעת לחצי הכדור. אתה יכול גם לשים שם כל הפתעה: ממתקים, פתקים עם ברכות ואיחולים, צעצועים קטנים.
קצה חצי הכדור מכוסה בזהירות בשכבת זיגוג דקה, מונחת בשקית מאפה, ולאחריה מכסים את חומר העבודה במחצית השנייה של הכדור ונלחץ זה בזה בעדינות. שאר הסדקים והחורים מפולסים בזיגוג ונותרים למיצוק.
התפר שנשאר לאחר הדבקת החצאים מוסווה באלמנטים אכילים דקורטיביים או בשאריות זיגוג, ומשרטט קישוט יפה בצומת ההמיספרות. כדורי חג המולד מעוטרים בקשתות ומשמשים לקישוט עץ חגיגי או עיצוב פנים.
