לכל בית יש מתכונים מסורתיים משלו לסלטים לרגל השנה החדשה, המועברים מדור לדור. מנות אלה הפכו נפוצות כל כך עד שהן קשורות מאוד לשולחן השנה החדשה. לדוגמא, סלט "אוליבייה".
אבל השנה החדשה הזו מיוחדת. 2014 הקרובה תיערך בחסות סוס העץ הכחול. סוס הוא בעל חיים שאוהב שינויים, פתרונות חדשים ורעננים. לכן, כדי לחגוג את השנה החדשה, יהיה שימושי לגוון את שולחן השנה החדשה במשהו חדש.
הוראות
שלב 1
סלט ראש השנה "תפוחי אדמה עם חזיר וסלרי"
סלט זה מושלם לאוהבי סלטים פשוטים. ידוע שככל שהתבשיל פשוט יותר, כך הוא נספג בגוף קל יותר. זה נכון במיוחד בערב ראש השנה, כשאתה צריך להישאר בכושר נהדר עד הבוקר כדי לא לפספס שום דבר.
1. מרתיחים 2-3 תפוחי אדמה, קוצצים לקוביות.
2. חותכים 100 גרם גבעולי סלרי טרי לחתיכות קטנות.
3. חותכים בצל 1 לחצי טבעות דקות, מטגנים בשמן חמניות.
4. 200 גרם מכל חזיר חתוך לקוביות בינוניות.
5. מניחים תפוחי אדמה, סלרי, בצל וחזיר בכוס אחת. מוסיפים חצי כפית חרדל ומיונז מוכנים. מערבבים קלות. מקשטים בעלי סלרי.
הסלט המהודר מוכן.
שלב 2
סלט שנה חדשה צבעונית
סלט זה ירענן כל שולחן חגיגי עם צבעי הקיץ הבהירים שלו.
1. מרתיחים את חזה העוף (כ 600 גרם), מחלקים לרצועות די גדולות.
2. הכינו את המרינדה לסלט:
שולחן אחד. שלבו כף שמן צמחי עם מיץ מחצי לימון, הוסיפו תבלינים: 0.5 כפית. כפות זרעי קימל טחונים ו 0.5 כפית. כפות מיורן קצוץ, קורט מלח, מעט פלפל אדום.
3. מערבבים עוף עם מרינדה, משאירים לחצי שעה.
4. חותכים בצל אדום (2 בצלים בינוניים) לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי.
5. קחו פלפל אדום אדום, פלפל צהוב אחד ואבוקדו 1. חותכים את הפלפל לרצועות, את האבוקדו לקוביות.
6. 50 גרם חסה טרייה קוצצים גס.
7. מוציאים את העוף הכבוש מהמרינדה, מטגנים אותו בנפרד בשמן.
6. הכניס את העוף המטוגן חזרה למרינדה.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים - פלפל, אבוקדו, סלט, בצל מטוגן. מערבבים קלות.
מנה ראש השנה צבעונית מוכנה לאכילה.
שלב 3
סלט עלים עם סלמון ורוד
איך עושים בערב ראש השנה בלי סלט עלים. יש מגוון גדול של סלטים בשכבות. בואו נתעכב על אחד המעניינים שבהם.
1. בצל מלפפון חמוץ לסלט.
מקלפים וחותכים 2-3 בצלים בינוניים לטבעות גדולות.
הכינו את המרינדה: הוסיפו 2 כפות ל 200 גר 'מים. כפות סוכר ושולחן 0.5. כפות מלח. הביאו את המים לרתיחה ואז הוסיפו 2 כפות חומץ שולחן 9% למים.
יוצקים מרינדה על הבצל, מכסים, משאירים לחצי שעה.
2. מרתיחים 300 גרם סלמון ורוד. טובלים את הדג במים מומלחים רותחים בתוספת עלי דפנה. סלמון ורוד מבושל כ -20 דקות. מוציאים את העצמות מהדג המבושל וחותכים לחתיכות.
3. מרתיחים 2-3 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות.
3. גבינה מעובדת משפשף 200 גרם.
4. חותכים את הזיתים המשומרים הירוקים המגולענים לטבעות. תזדקק לצנצנת זיתים אחת. השאירו כמה זיתים שלמים לקישוט. מוסיפים לזיתים 50 גרם שמיר קצוץ דק ו -3 כפות מיונז, מערבבים.
5. הניחו את הסלט בשכבות על צלחת חגיגית:
השכבה הראשונה תהיה תפוחי אדמה, עם מעטפת מיונז מעל, השכבה השנייה היא סלמון ורוד, מעט מיונז מעל, ואז השכבה השלישית - בצל כבוש, רביעית - גבינה מגורדת, השכבה החמישית האחרונה היא תערובת של מיונז וזיתים.
מקשטים בעלי פטרוזיליה וזיתים שלמים.
