ראש השנה מתקרב במהירות! לא הספקנו להסתכל אחורה, ועכשיו הגיע הזמן להפתיע את האורחים. למה יש אורחים - מול יקיריהם שמכירים את כל מנות החתימה שלכם, אתם רוצים להיראות גם כקוסמת ראש השנה! אבל איך?
יותר מסלט
ההצעה היא כדלקמן: יהיה לנו סלט - לא רק סלט בנאלי בקערות סלט או בצלחות, שלא תפתיעו רוסיה בחג השנה החדשה, אלא סלט בקצפיות! עם מצגת כזו היא נראית יפה למדי על שולחן השנה החדשה והיא די מספקת. וגם אם לא קל לעקוף את הדור המבוגר במטבח, יד החג תושיט יד אל הקלתית שלך.
אגב, אם למישהו יש סמל השנה בבית (ויש רבים מהם), זה יהיה מאוד נוח לטפל בו למזל טוב. לא כלב האחור האיטלקי ולא כלב הזאבים החמור יסרבו לטארטלט מעולה.
איזה חומרי מילוי יכולים להיות בטארטלטים
תוכלו למלא את סל הבצק הקסום שלנו לא רק בסלט: רוטב, קוויאר, מוס, בשר, דגים, פטה, לילדים - ממתקים (קוביות מפירות, למשל). מילוי טעים לטארטלטים - קרם סרטנים! זה קל מאוד להכנה והוא נהדר למזנונים חגיגיים. אם תשים חומרי מילוי בטארטלטים שנרכשו, אז תצטרך לבשל רק קרם סרטנים.
- מקלות סרטנים - חבילה אחת.
- ביצים - 1 יח '.
- שמיר טרי - חבורה אחת.
- גבינת שמנת - 2 כפות. l.
- מיונז - 1-2 כפות. l.
שוברים את מקלות הסרטנים לחתיכות קטנות ומשאירים אותם בבלנדר, שולחים לשם את הביצה הקצוצה (האם אתם מבינים שצריך להרתיח אותה לפני כן?).
הקציפו את החומרים עד למחית, הוסיפו גבינה ומיונז. עדיין לא סובב דבר, אלא קוצצים את השמיר קטן יותר ויוצקים אותו לבלנדר עם מסת סרטנים. עכשיו סובב את המיסה במיונז, שמיר וגבינה פעם נוספת.
מלאו את הטארטלטים בקרם סרטנים וקשטו אותם כרצונכם.
עדיף למלא את הטארטלטים בקרמים ומוס לפני ההגשה, כדי שהמילוי לא יסתיים.
איפה ניתן להשיג טארטלטים
כאן מי שאוהב. אם אתם רוצים משהו פשוט יותר, סלים מוכנים מיוצרים במיוחד בשבילכם. אנחנו קונים אותם, ויש לנו הרבה זמן לחשוב על התוכן וליצור עיצוב לטארטלטים.
ובכן, אם אתה במצב רוח לעשות נס ראש השנה מההתחלה ועד הסוף, אתה יכול לאפות אותם. כבר כאן אתה יכול לשוטט. ניתן לאפות את הסלסלה מלוחה, מתוקה, חריפה, וופל, שמרים, חול, עלים … ואלוהים יודע מה עוד.
הנה דוגמה לאחד המתכונים הפשוטים לטארטלטים.
- קמח פרימיום - 150 גרם
- חמאה קרה - 100 גרם
- מי קרח - 50 מ"ל
- קורט מלח
חלק מהמרכיבים צריכים להיות קרים בכוונה כדי להפוך את הבצק לפריך. וכדי שהוא גם קצוץ, מערבבים קמח, מלח וחמאה קרה בבלנדר. כשיש פירורים מוצקים בבלנדר במקום מרכיבים, שפכו לתוכו מי קרח וגללו הכל שוב. כדאי שיהיה לך בצק רך.
עוטפים את הבצק בנייר כסף ומכניסים למקפיא לרבע שעה (או 20 דקות). לאחר הזמן שנקבע, מרדדים את הבצק לשכבה דקה וחותכים מתוכו עיגולים לטארטלטים עתידיים. אפשר להשתמש בכוס או בספל, אך עדיף להשתמש בחותכן עוגיות גלי בכדי להפוך את הטארטלטים ליפים יותר.
מניחים את העיגולים החתוכים בתבנית הקלתית. אם אין לך אחד בארסנל שלך, מחבת קאפקייקס יכולה להיות חלופה. שלחו את הבצק לאפייה בתנור בחום של 200 מעלות עד לקבלת צבע חום בהיר. אין זמן ספציפי לאפייה, רק לפקוח עין על מראה הבצק.
