אה, כמה טוב תה חם, ריחני, מבושל חזק בערב חורפי קר! עשן דק עולה מהספל, חום נעים מתפשט בגוף, וכל הבעיות והדאגות נעלמות איפשהו עם סיום המשקה הנפלא. ובקיץ, כאשר חברה נעימה מתאספת בביתן ישן בדאצ'ה, תה מרענן ירוק סיני מועיל. שתיית תה היא אומנות שלמה. אבל נעים ומעניין בשבילו ללמוד.
הוראות
שלב 1
שתיית תה ברוסית
הזמן חברים טובים ובני משפחה לתה. חברת נשמה, שיחות לא מהורות וחיוכים מרוצים - אלה המרכיבים העיקריים של שתיית התה הרוסית. מורחים מפה יפהפייה על שולחן עגול גדול ומכינים תה שחור ללא שום תוספות בקומקום חרסינה. התה צריך להיות חזק מאוד. מעט תה מוזגים לספל, ואז מדללים אותו במים רותחים מקומקום או תרמוס. הניחו כמה שיותר חטיפים על השולחן. פשטידות דגים או בשר, מאפים מתוקים, ממתקים, דבש, ריבה - הכל יהיה מתאים על השולחן. שתיית תה ברוסית מניחה שאיש לא עוזב את השולחן רעב.
שלב 2
שתיית תה סיני
קנו קנקני תה מיוחדים. תזדקק לספלי קרמיקה גבוהים עם מכסים - גאיואני, כוסות קטנות, מגש מיוחד וקנקן תה קרמי עם חלק עליון - קערת צדק. יוצקים מים רותחים על כל הכלים. לאחר מכן שים את עלי התה בגיאוואן ומלא אותו במים חמים, 90 מעלות צלזיוס. לאחר דקה, מסננים את המים למגש. עלי התה יפתחו ויתכוננו לשחרור הארומה והטעם. מוזגים מחדש מים חמים לגאיוואן, נותנים לו להתבשל במשך 1-2 דקות ויוצקים את התה לקערת הצדק. אבל עכשיו תוכלו לאט לאט לשפוך את המשקה הריחני לכוסות קטנות ולהציע לאורחים. ניתן לחלוט תה ירוק אמיתי מספר פעמים נוספות. סוכר, דבש ועוגיות במסיבת התה הסינית יהיו מיותרים. תנו לאורחים שלכם ליהנות מהטעם העדין של התה ומהארומה העדינה שלו.
שלב 3
תה בריטי
הכינו שולחן בחדר הגדול והיפה ביותר, אך בשום פנים ואופן לא במטבח. לשתיית תה אנגלי, פרטים חשובים ביותר. המפה צריכה להיות מוצקה, רצוי לבנה. כל המנות צריכות להיות משירות חרסינה אחד, לבן או לבן וכחול. בנוסף לזוגות תה וקומקום עם תה, חייב להיות קנקן חלב, קנקן מים רותחים, צלחות קינוח, כפיות, סכינים ומזלגות לקינוח, חטיפי תה מתוקים ומפיות. אל תשכח לשים אגרטל פרחים על השולחן. תה נרקח מתוך הנחה שהוא לא ידולל במים רותחים בכוסות אחר כך. לאחר שנמזג את התה לכוסות, מים רותחים מכד מוסיפים מיד לקנקן התה לשתיית תה חוזרת. אחרי שהתקיימו כל המוסכמות, תוכלו ללגום בעדינות תה חם, לקחת עוגיות ג'ינג'ר שנמסים בפה ולהרגיש כמו אריסטוקרט אנגלי אמיתי.
