לא כל כך קשה לאפות עוגה טעימה במו ידיך: יש הרבה מתכונים מפורטים מעניינים באינטרנט, כל המוצרים המורכבים ביותר נמכרים בחנויות. הרבה יותר קושי מתעורר בשלב של קישוט יצירת מופת מתוקה. אחרי הכל, כל עקרת בית רוצה שהעוגה שלה תהיה לא רק טעימה, אלא גם תיראה גרועה יותר ממוצרי שף קונדיטורים מקצועיים. טיפים פשוטים אלה יתנו לכם רעיונות מעניינים לקישוט עוגות.
נחוץ
- - כל פירות וגרגרים
- - סוכר
- - אבקת סוכר
- - ביצה
- - שוקולד
- - ניצני פרחים ועלים
הוראות
שלב 1
פירות מסוכרים יכולים להפוך לאלמנט בהיר ומקורי בעיצוב העוגה. קל להכין אותם בבית. כל פירות יער ופירות לבחירתך (דובדבן, דובדבן מתוק, דומדמניות, תפוח) או קליפתם (לימון, תפוז, אשכולית, אבטיח, מלון) יעשו זאת. חותכים את החסר של הפירות המסוכרים לחתיכות, מרתיחים במים רותחים במשך 5-10 דקות ואז מרוקנים את המים. בקערה נפרדת הכינו את סירופ הסוכר (בערך 1: 2 יחס מים לסוכר), הביאו אותו לרתיחה והוסיפו את נתחי הפרי. מבשלים עד שנשאר מעט מאוד סירופ, נותנים לסירופ שנותר לנקז. מייבשים את הפירות המסוכרים המוגמרים בתנור או על קלף, מפזרים אבקת סוכר או סוכר.
שלב 2
הפתיעו את האורחים עם קישוטי פרחים מסוכרים. למתכון זה, רק פרחי בר וגן שלא טופלו בכימיקלים מתאימים. שוטפים את הפרחים במים, מייבשים על מגבת נייר. בעזרת מברשת דקה מורחים על עלי הכותרת והניצנים חלבון ביצה טרוף קלות ואז מפזרים את הפרחים באבקת סוכר בעזרת מסננת. מנערים עודפי אבקה ומייבשים את החסר שנוצר על נייר.
שלב 3
מקשטים את העוגה בפרחי שוקולד ועלים. לשם כך יש להמיס את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל. מרחו שכבה אחידה של שוקולד על גב העלה בעזרת מברשת. הניחו את העלים על צלחת או נייר אפייה לייבוש. כאשר השוקולד מתמצק לחלוטין, יש להפריד בזהירות את החלקים שנוצרו.
