אף ארוחה חגיגית איננה שלמה ללא סלטים וחטיפים. אפשרויות זולות למנות טעימות עם מגוון מוצרים מגוון יקשטו את השולחן וישמחו את האורחים שלכם.
נחוץ
- לסלט "כוח זכר":
- - חצי עוף;
- - 3 ביצים מבושלות;
- - מיונז 250 גרם;
- - צרור סלט ירוק אחד;
- - 0.5 כוסות אגוזי מלך;
- - מיץ מחצי לימון;
- - קומץ קרוטונים של שיפון;
- לסלט הלודג 'של תשוקה:
- - 3 ביצים;
- - בצל אחד;
- - 10 גיליונות חסה;
- - כפית אחת של סלק גולמי;
- - כפית חמאה אחת;
- לסלט "לב האהוב":
- - 800 גרם בשר עוף;
- - 75 גרם שמנת;
- - 2 קלמנטינות;
- - 50 גרם מיונז;
- - פרי אבוקדו אחד;
- - 50 גרם אגוזי לוז;
- - 200 גרם ענבים שחורים;
- - כמה עלי חסה;
- - 15 מ"ל יין אדום יבש;
- - 3 כפות מיץ תפוזים;
- - מלח;
- לסלט הרונדו:
- - 100 גרם גבינה;
- - 2 ביצים;
- - 5 צנוניות;
- - 100 גרם בצל ירוק;
- - 50 גרם אפונה ירוקה משומרת;
- - 2-3 כפות מיונז;
- - שום, פלפל, מלח;
- לחטיף העוף:
- - 150 גרם בשר עוף מבושל;
- - 3 ביצים מבושלות;
- -1 גזר מבושל;
- - מלח, פלפל שחור גרוס;
- - 60 גרם חמאה;
- - 2 כפות מיונז;
- - פלפל אדום מתוק (לקישוט);
- - עלי חסה ירוקים;
- למתאבן "חציל מזרחי":
- - ביצה 1;
- - 3 חצילים;
- - 2 עגבניות;
- - מיונז;
- - מלח;
- - 3 שיני שום;
- - ירקות (כוסברה, פטרוזיליה);
- - 3 כפות שמן חמניות;
הוראות
שלב 1
סלט "כוח זכר". מרתיחים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים דק. קוצצים את הביצים, קוצצים את עלי החסה הירוקה לרצועות. מוסיפים אגוזי מלך ומיץ לימון. מערבבים היטב ומתבלים במיונז. לפני ההגשה מקשטים את הסלט עם קרוטונים מעל ומניחים אותם באופן שווה.
שלב 2
סלט "מיטת תשוקה". מרתיחים קשה את הביצים, מקלפים וחותכים לטריזים. שוטפים את עלי החסה הצעירים היטב ומניחים אותם על תחתית הצלחת. לאחר מכן מורחים שכבה של סלק מגורר. ואז - טבעות בצל, מלח לפי הטעם. מסדרים את פרוסות הביצה יפה, מקשטים בפרוסות חמאה.
שלב 3
סלט "לב אהוב". חותכים את הבשר לחתיכות בצורה אחידה. חותכים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור. טוחנים את חצאי האבוקדו לפרוסות דקות. הכן את הענבים על ידי הוצאת הזרעים. קלפו את הקלמנטינות וחתכו אותם ל טריזים.
שלב 4
הניחו את עלי הסלט על המנה שעליהם תבשל המנה. מערבבים בשר עם אבוקדו, מוסיפים ענבים, קלמנטינות ומורחים מעל עלי חסה. שלבו מיונז עם שמנת, יין ומיץ תפוזים, הוסיפו מלח לפי הטעם. יוצקים את התערובת המוכנה על הסלט. למעלה עם אגוזים קצוצים.
שלב 5
סלט רונדו. קוצצים את הגבינה והצנון לרצועות, קוצצים את הבצל הירוק. קוצצים דק את הביצים והשום.
מכניסים את כל המוצרים למיכל ומערבבים, מוסיפים אפונה ירוקה, מתבלים בפלפל ומלח. מתבלים במיונז ומערבבים.
שלב 6
סלט גבינה. חותכים את העגבניות לפרוסות. מגררים 500 גרם גבינה רוסית קשה ו -4 ביצים קשות. מעבירים את השום דרך מכבש ומוסיפים לתבשיל. ואז מערבבים הכל עם מיונז. מורחים את עיגולי העגבניות את הגבינה ורסק הביצים.
שלב 7
חטיף עוף. חותכים את הביצים לשניים ומסירים את החלמונים. חותכים מעט את החלק התחתון מחלבוני הביצה כדי שיהיו אופקיים. קוצצים עוף וגזר, מוסיפים שמן. מקציפים מעט את המיסה. הכינו כדורים ממסת הגזר, גלגלו אותם בחלמונים קצוצים.
שלב 8
מניחים את כדורי הבשר בחלבונים. הכינו צדפות ומקור מפלפל ועיניים מפלפל שחור. צרף את החלקים לכדורי "העוף". בהגשה מניחים את הפרגיות על מגש מרופד בעלי חסה.
שלב 9
חצילים מזרחיים. חותכים את החצילים לפרוסות 5 מ מ. מקציפים את הביצה, מוסיפים מלח.לאחר טבילה של כל עיגול חצילים בביצה, מניחים במחבת שחוממה מראש לשמן ומטגנים משני הצדדים.
שלב 10
ואז מניחים על צלחת, מפזרים שום קצוץ ועשבי תיבול קצוצים. חותכים את העגבניות לפרוסות ומורחים על החצילים. שמים מעט מיונז מעל ומקשטים בעשבי תיבול. מתאבן מעולה שמשתלב טוב עם כל תוספת.
