חזיר מבושל תוצרת בית הוא לא רק מנה עצמאית טעימה, אלא גם אלטרנטיבה נהדרת לנקניק ולנקניק. כמו כן, ניתן להשתמש בחזיר מבושל תוצרת בית להכנת סלט השנה החדשה האהוב על כולם, אוליבייה, זה ייתן לו טעם חריף יוצא דופן.
- 900 גרם חזיר רזה (אידיאלי חתיכה מלבנית שטוחה)
- 2.5 כפיות מלח
- כמה שיני שום
- ליטר מים
- כמה עלי דפנה
- פלפל גרוס (שחור וקצת אדום)
1. מביאים לרתיחה מים בסיר, מוסיפים מלח, עלי דפנה, פלפל.
2. ואז לקרר את המרינדה.
3. מניחים חתיכת חזיר במרינדה המקוררת, מכסים בנייר כסף או בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה.
4. בבוקר מוציאים את הבשר מהמרינדה, מייבשים אותו, מוסיפים עוד מעט מלח ופלפל.
5. הכניסו פרוסות שום קצוץ לחתכים קטנים.
6. מניחים את הבשר בשרוול אפייה מיוחד (מעל ניתן לשים עלי דפנה מהמרינדה). השרוול חייב להיות סגור משני הצדדים, ויש לנקב כמה חורים מלמעלה.
7. בתנור שחומם מראש למאתיים מעלות, הניחו את הבשר בשרוול.
8. הבשר נאפה במשך שעה ואז צריך לחתוך את החלק העליון של השרוול ולבשל עוד 15 דקות, כך שהחזיר המבושל יתגלה כוורוד.
החזיר המבושל הביתי הריחני מוכן ותוכלו ליהנות מטעמו הטבעי והחריף.
