שנה טובה תמיד מגיעה תחושה של שמחה, אושר, קסם, כמו גם ציפייה לנס ולהגשמת הרצונות היקרים ביותר. אנשים תופסים את היום הזה כמשהו יוצא דופן, הזדמנות לגילויים והצלחה חדשים. תנאי חשוב מאוד לערב ראש השנה שמח הוא שולחן חגיגי, וארוחת ראש השנה היא הזמן בו כל המשפחה מתכנסת לשולחן אחד גדול, מציגה את השנה הישנה ומברכת את השנה החדשה.
התייחס ברצינות לבחירת המנות החגיגיות לשולחן השנה החדשה. שבוע לפני החג הכינו תפריט וקנו את כל המוצרים הדרושים בכדי לחסוך בזמן.
בחרו מנות שלא ייקח הרבה זמן לבשל, ולא תבלו את מחצית מסילבסטר בעמידה ליד הכיריים.
המנה העיקרית על השולחן החגיגי צריכה להיות משהו חם. לשם כך, אופים בשר, עופות או דגים בתנור, ומבשלים פירה לתוספת. מאכל כזה מכינים בפשטות ובמהירות רבה.
מעיל פרווה, מימוזה ואוליבייה, על פי מסורת ארוכת שנים, הם הסלטים הפופולאריים ביותר בערב ראש השנה. על השולחן חייב להיות מקרל מעושן, סלמון ורוד, כמה סוגי נקניקים וגבינה קשה.
הכינו כריכים, שיהיו מסוגים שונים: עם קוויאר, נקניקיות ושפרוט. הכינו אותם בצורה יוצאת דופן וקשטו יפה עם פטרוזיליה או שמיר.
פטריות, מלפפונים ועגבניות כבושים תוצרת בית מושלמים כחטיף למשקאות אלכוהוליים. חותכים עגבניות ומלפפונים טריים לצלחת, מעליהם מיונז.
חותכים את הלימון לפרוסות דקות מאוד, טובלים אותם בסוכר או מלח ועוטפים פרוסת גבינה צרה בפרוסות, מאובטחים בעזרת שיפודים או קיסמים. ניתן להשתמש בגרסה זו של חטיף חגיגי אם אחד האורחים שותה קוניאק.
דאג לקינוח. קנו עוגה או הכינו בעצמכם אם הזמן מאפשר זאת. על השולחן החגיגי צריכים להיות הרבה ממתקים ופירות שונים.
באשר לאלכוהול, במקרה זה, יין יבש ושמפניה הם המשקאות האלכוהוליים הטובים ביותר לשולחן השנה החדשה. על השולחן צריך להיות גם משקאות קלים. לכן, הבחירה האופטימלית ביותר תהיה מיצים: תפוז, תפוח ועגבנייה.
ראש השנה הוא חג שכמעט כל אחד יכול להרשות לעצמו. זה נכון במיוחד לגבי אוכל. לכן, בישלו את מה שאתם הכי אוהבים, מכיוון שהאוכל אמור להביא לעונג ולענג אתכם ואת יקיריכם בערב ראש השנה הקסום הזה.
