אירוע החתונה חשוב לא פחות מטקס החתונה עצמו. מצב הרוח של האורחים שלך יהיה תלוי בבחירת תפריט החתונה. על ידי ביצוע כמה טיפים פשוטים, תוכל למצוא את התפריט הנכון. והאורחים שלכם יהיו מרוצים ומרוצים.
ככל שאורחים רבים יותר, כך קשה יותר להרכיב תפריט חתונה. עליכם לבחור בקפידה את המנות, תוך התחשבות בטעמם של אנשים שונים במידת האפשר. יש לברר מראש את העדפות האורחים, גם אם יש 70 כאלה. סביר להניח שרשימת המוחרגים תכלול אנשים שמסיבות דתיות או אידיאולוגיות לא יוכלו לטעום מוצר זה או אחר. בנוסף, לחלקם פשוט יש אלרגיות.
זה לא אומר שאתה צריך להכין מנה נפרדת לכל אחד. זה מספיק כדי לוודא שהם לא מוצרים מעורבים. לדוגמא, מנת בקר נפרדת, מנת חזיר, מנת ירקות. שפע כזה של מנות אמור להספיק לכולם למצוא משהו לטעמו.
מנה לכולם
לאחר שרכבתם רשימת אורחים והבהרתם את טעמם, עליכם לחשב את תפריט החתונה לאדם אחד. הנורמה היא כ 600 גרם סלטים ומתאבנים קרים, 1-2 מנות של מנות חמות, 1-2 מנות קינוח ופרוסת עוגה אחת. ההערכה היא כי עבור 10 אנשים יש בממוצע 2 ק"ג עוגת חתונה. מכאן אנו מגלים כי עבור 70 איש עליכם להזמין עוגה במשקל 14 ק"ג.
אל תשכח ממשקאות אלכוהוליים. ככל שמוצגים יותר סוגי משקאות, כך טוב יותר. ההערכה היא כי עבור 10 אנשים אתם צריכים 3-4 בקבוקי אלכוהול חזק, 3-4 בקבוקי יין ו 2-3 בקבוקי שמפניה. כדי להשיג את מספר האלכוהול ל -70 איש, פשוט הכפל את מספר הבקבוקים בשבעה.
המלצות כלליות להכנה
אך זכרו כי התיאבון של כולם שונה. לכן, קחו בשוליים. מסכים, עדיף להשאיר עודפי אוכל אחרי סעודה מאשר לפטור אורחים רעבים. יתר על כן, שאריות האוכל יכולות להיות שימושיות ליום החתונה השני.
באשר לחלק הכספי, בממוצע, כדאי להתחיל מכמות של 1500-2500 רובל לאדם, תלוי במוצרים. אך אם אתה גר בעיירה קטנה, ניתן להפחית את הסכום באופן משמעותי.
אל תשכח שבתי קפה ומסעדות רבים עוזרים לזוג הטרי בהכנת התפריט. הם יתארו תיאור מפורט של המוצרים הדרושים ובאיזה כמויות. הם יתחשבו בכל משאלותיך. כמובן, אם יש מעט אורחים, אז התפריט אפשרי בהחלט להלחין בעצמך. אך במקרה של 70 אורחים, עדיף לבקש ממנהל בית קפה או מסעדה עזרה. אפשרות זו תהיה חסכונית ויעילה יותר.
